Receta de los churros

Ya ha llegado el invierno, y con él el frio; por ello, cambiamos muchas cosas: la ropa, los hábitos e incluso las recetas.

Las recetas, son todas de alimentos calientes, como por ejemplo una sopa, entre otros muchos, pero también buscamos que los desayunos y meriendas nos calienten por dentro, como unos churros con chocolate.

Podemos hacer los churros en nuestra propia casa.

Los ingredientes que necesitamos son simplemente agua, harina y sal. En cuanto a las cantidades, se necesita la misma proporción de agua que de harina, es decir, si utilizamos dos tazas de harina, de agua también deben ser dos tazas. Te recomendamos que sean dos tazas grades para que salga una buena cantidad de churros.

Ponemos a calentar el agua hasta que hierva, con una pizca de sal, añadimos la harina y removemos hasta que se haga una pasta que no se pegue en las paredes de la cazuela. Metemos esa masa en una manga pastera y hacemos la forma de los churros. A continuación, los freímos y listos.

Cómo preparar una macedonia de frutas

En verano, nuestro cuerpo pide más líquido del que está acostumbrado por el calor. Ese líquido lo podemos aportar líquido a nuestro cuerpo mediante los alimentos.

Los mejores alimentos para conseguir el líquido que nuestro cuerpo necesita extra es mediante las frutas. En concreto, con la macedonia de frutas. La macedonia es, en resumidas cuentas, un revuelto de diferentes frutas.

En verdad no hay una receta propia de la macedonia, sino que dependiendo de la estación, se usan unas u otras frutas de temporada. Nosotros te vamos a proponer la receta de una macedonia de frutas veraniega para cuatro personas.

Para ello, necesitas media piña, fresas, una manzana, dos kiwis, dos naranjas, azúcar (al gusto) y un vaso de vino dulce.

Primero se pelan todas las frutas, de tamaños iguales o similares a poder ser, menos una de las naranjas, para exprimirla. Lo juntamos todo en un cuenco, le añadimos azúcar y se deja en la nevera media hora. El zumo de naranja y el vino se junta y se le añade después del tiempo en la nevera.

Y lista para degustar

Cómo hacer un cóctel Zombie

Revisando las recetas de algunos cócteles de la web Barexpress, hemos dado con uno de los cocteles más famosos por su nombre, denominado “cóctel Zombie”. Hay diferentes versiones sobre cómo se inventó esta bebida, pero la más probable es que surgiera de forma espontánea, realizando una fuerte mezcla de alcohol.

Su nombre, como es de esperar, viene dado debido a su alto contenido en alcohol, que sería capaz de resucitar a un muerto. Esta mezcla se basa en una mezcla de varios rones con diversos zumos tropicales. Para realizar este cóctel, son necesarios los siguientes ingredientes:

 • 1,5 cl Bacardi 15
 • 3 cl Ron negro
 • 3 cl Ron dorado
 • 3 cl Ron blanco
 • 3 cl Apricot Brandy
 • 3 cl Zumo de naranja
 • 3 cl Zumo de piña
 • 1 cl Zumo de limón
 • 1 Chorrito de Granadina
 • Hielo

Se incorporan en una coctelera llena de hielo todos los ingredientes, exceptuando el chorrito de ron 151, ya que lo echaremos después. Se agita enérgicamente la mezcla en la coctelera de forma que se mezclen bien todos los ingredientes. Acto seguido se cuela a otro recipiente, si es posible, con hielo picado hasta la mitad. Por último, incorporamos un poco de ron 151 por encima para que no se mezcvle con el resto de ingredientes. Esto se hace debido a la alta graduación de este ron, para que quede por la superficie y sea lo primero que probemos.

Podéis ver más recetas sobre este famoso cóctel haciendo click aquí.

Torrijas Caseras

A pesar de que la Semana Santa ya ha pasado, hoy os traemos la receta de unos de los dulces más tradicionales de esta época y que podemos encontrar practicamente en cualquier pastelería. Y como siempre decimos que es mejor hacerlo en casa que comprarlo fuera, os enseñamos una manera de hacer torrijas caseras y que todos podáis disfrutar de este capricho sin añadirle aditivos extras. Fáciles de hacer y con ingredientes sencillos, las torrijas caseras son una alternativa para acompañar al café de media tarde e incluso para desayunar de vez en cuando, ya que aunque pase esta época, podemos hacerlas cuando nos apetezca. 

Ingredientes (para 8 torrijas)

• 8 rebanadas de pan blanco
• 1/2 litro de leche
• 1 huevo 
• Canela en rama
• Azúcar
• Aceite de Oliva

Elaboración (Tiempo Estimado: 15 minutos)

El primer paso es poner a cocer la leche junto con la canela en rama para que adquiera sabor. Cuando la leche esté lista, cogemos las 8 rebanas de pan y vamos introduciéndolas una a una en la leche, deben empaparse bien. Una vez las tengamos bien mojadas de leche, batimos un huevo y vamos pasando cada rebanada por él. Debe cubrirse bien de huevo, ya que éste hace de barrera y evita que el pan de rompa. 

Ponemos el aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte y vamos friendo cada rebanada mojada en leche y huevo. También es importante que el aceite esté bien caliente para que se cocine el huevo.

Cuando esté bien fritas, sacamos las rebanadas de pan de la sartén y añadimos un poco de azúcar a cada una de ellas. También podemos sustituir el azúcar por miel. Esperamos a que se enfríen y ya tendremos unas ricas torrijas caseras que seguro que os gustan mucho. 

Como véis es una receta sencilla y diferente que podemos utilizar para sorprender en comidas familiares o meriendas más informales. Sin duda con estas torrijas caseras acertaréis seguro.

Batido de Fresa Casero

Hace unos dias entramos en la primavera, estación muy deseada que nos anuncia la subida de las temperaturas y los rayos del sol. Aparcamos los abrigos y lucimos mucho más nuestro cuerpo, por eso cuidarlo durante el año es muy importante. Una manera de cuidarse y refrescarse al mismo tiempo son los batidos (también llamados Smoothie), una opción estupenda para ingerir parte de la fruta diaria recomendada de una manera diferente. Lo mejor es hacerlos en casa, ya que los que compramos en el supermercado contienen muchas más calorías, conservantes y colorantes. Por eso, hoy os traemos una receta de un batido de fresa casero que podéis hacer en pocos minutos y que seguro que os gusta. 

Ingredientes (para dos raciones de batido de fresa casero)

• 8 fresas (si son pequeñas, añadir más)
• Medio vaso de leche desnatada
• Dos cucharadas soperas de azúcar o sacarina líquida

Elaboración (Tiempo estimado: 5 minutos)

Ya veréis que es muy fácil y apenas tiene dificultad hacer este batido de fresa casero.

1. Limpiamos las fresas y las troceamos. Añadimos a un bol.
2. Añadimos el medio vaso de leche desnatada a las fresas.
3. Incorporamos las dos cucharadas soperas de azúcar.
4. Batimos todo con la batidora. Probamos para saber si está lo suficientemente dulce.
5. Servimos en copas y decoramos con trozos de fresas por encima. También podemos añadir virutas de chocolate. 

Una opción perfecta para merendar, de postre e incluso para acompañar el café del desayuno. Muy sano y muy sabroso. Animaros y darle la bienvenida a la primavera con este batido de fresa casero.

Pechuga de Pollo con Verduras

Hoy os traemos una receta muy sencilla y fácil de cocinar. Ya sabemos que las verduras deben formar parte de nuestra dieta diaria, ya que aportan infinidad de vitaminas y minerales a nuestro organismo que son imprescindibles para estar sano y tener el cuerpo y la mente con energía. El pollo es una carne que apenas tiene grasa y es muy saludable, por lo que unirlo con las verduras es un opción perfecta para comer o cenar. Los ingredientes que vamos a utilizar son fáciles de encontrar, de uso habitual en nuestras cocinas y económicos, por lo que no tenéis excusas para probar a hacer esta pechuga de pollo con verduras.

Ingredientes (para 2 personas)

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1/2 calabacín
• 1/2 berenjena
• 1 tomate
• 1/2 manzana
• Sal
• Pimienta blanca molida
• Aceite de oliva

Elaboración (Tiempo estimado: 30 minutos)

1. Ponemos el aceite de oliva a calentar en una sartén grande y añadimos la cebolla picada. Añadimos también un poco de sal para que poche más rápido y coga sabor. Cuando la cebolla esté un poco dorada, echamos el pimiento verde y rojo troceado. Esperamos a que se cocine todo bien.
2. Cuando se hayan cocinado un poco los ingredientes anteriores, añadimos la berenjena y el calabacín troceados. Removemos y que se cocine todo bien.
3. Pasados unos minutos, añadimos el tomate troceado y la manzana en dados. Dejamos que se cocinen las verduras y que se vayan pochando a fuego medio. Añadimos sal.
4. Troceamos las pechuga en dados y añadimos sal y pimienta. Una vez hecho esto, añadimos la pechuga a la sartén para que se cocine junto a las verduras. Dejamos el tiempo necesario hasta que la pechuga se cocine por completo. 
5. Servimos en platos la pechuga de pollo con verduras.

Un plato sano y sencillo que aporta mucho bien a nuestro cuerpo. Una receta con mucho encanto en el que la manzana le da el toque dulce necesario para hacer más sabroso esta pechuga de pollo con verduras. Ponemos añadir algún aceite aromático o alguna salsa suave para añadir sabor a la receta aunque creemos que esta pechuga de pollo con verduras no necesita ningún añadido ya que de por si es muy colorido y sabroso.

Paella Con Langostinos

Hoy os traemos un plato típico de Valencia aunque se cocina en muchos lugares de España: la paella. Esta receta se caracteriza por combinar el arroz con diversos ingredientes desde verduras, pescado, carne, marisco etc. que lo hacen un plato muy completo a la vez que saludable. El arroz es un cereal y tiene muchas propiedades como por ejemplo que disminuye los niveles de colesterol en sangre, su valor energético etc, siendo el alimento principal de muchas culturas. Os traemos la receta de la paella con langostinos que gracias a la variedad de colores de los alimentos, es un plato multicolor a la vez que apetecible. Quedaros a ver como se cocina una paella con langostinos y seguro que lo probaréis.

Ingredientes (para 4 personas)

• 500 gramos de arroz blanco
• 50 gramos de guisantes
• 200 gramos de langostinos frescos
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 6-8 champiñones
• Medio pimiento rojo
• Medio pimiento verde
• 50 gramos de jamón serrano troceado
• Colorante
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración (Tiempo Estimado: 40 minutos)

1. Cogemos una olla o cacuela de barro (donde queramos) y la ponemos al fuego con aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo picado y dejamos que cocine. Cuando se haya dorado un poco, añadimos la cebolla picada. Cuando se poche bien, añadimos el pimientos rojo y verde troceado en tiras y dejamos que se cocine todo bien. Cuando el pimientos se haya cocinado lo suficiente, añadimos los champiñones laminados, los guisantes y el jamón serrano. Añadimos sal.
2. Cuando todos los ingredientes esté rehogados, añadimos el arroz blanco y removemos también. Al poco, el colorante y al poco añadimos también el caldo (puede ser de marisco por ejemplo) o agua si lo preferimos y removemos para que se cueza el arroz con los ingredientes. En este paso, lo mejor es no remover en exceso los ingredientes, mejor dejamos que se vaya cocinando a fuego medio durante unos 10-15 minutos aproximadamente.
3. Justo antes de que se termine de cocinar (5-10 minutos antes) añadimos el ingrediente estrella  de esta paella: los langostinos. Removemos y dejamos que se termine de cocinar todo. Apagamos el fuego y tapamos la olla para que se repose con el calor residual.
4. Servimos en platos.

Como podéis ver, es una receta muy versátil por que podemos añadir todos los ingredientes que se nos ocurran. Es fácil de hacer y difícil de aburrirse ya que al poder combinar diferentes ingredientes, es más divertido. Esperamos os juste esta paella de langostinos. 

 

Migas Extremeñas

Hoy os traemos una receta diferente, la cual es una de las comidas más tradicionales y típicas de Extremadura, comunidad autónoma que se caracteriza por la naturaleza, el aire puro y la buena gastronomía. Hablamos de la migas extremeñas, una plato distinto que hemos pensado que os puede servir para cambiar un poco de las comidas típicas de todos los dias y así también poder acercaros a esta tierra que para muchos es muy desconocida. Si tenéis invitados también es una buena opción y una forma segura de sorprender. El ingrediente principal es el pan, por lo que es un plato muy económico y nada complicado de elaborar. Aunque hay muchas maneras de cocinar esta receta, nosotros os traemos una propuesta de origen cacereño, más en concreto de la parte norte de Extremadura. Esperamos que probéis ha hacer estas migas extremeñas que no dejan indiferente a nadie.

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 barra grande de pan viejo (que tenga tres dias más o menos)
• 100 gramos de panceta en rodajas
• Dos dientes de ajo
• Agua
• Aceite de oliva
• Leche 
• Dos cucharadas de café o cola-cao

Elaboración (Tiempo estimado: 20 minutos)

1. Cogemos el pan y lo troceamos muy pequeño para conseguir las migas. Este paso es el que más dura ya que en trocear el pan tardamos tiempo.
2. Cogemos una cacuela y la ponemos al fuego. Añadimos dos o tres cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos los dientes de ajo picados. Dejamos que el aceite coja el aroma del ajo y añadimos la panceta. Dejamos que se cocine bien y que el aceite coja sabor. Cuando esté lista, la sacamos de la cacuela y reservamos para luego.
3. Después añadimos una pocas de migas para que se cocinen un poco. Removemos y cuando cogan color, añadimos el resto de las migas. Vamos removiendo y poco a poco echamos pequeñas cantidad de agua para que el pan lo absorba y no se quede tan seco. Debemos tener cuidado de no añadir demasiada para que no queden caldosas, ya que ese no es el objetivo. El pan debe estar seco.
4. Cuando estén listas, servimos en platos y añadimos la panceta.
5. El último paso es hacer un café con leche o un cola-cao en un tazón grande para acompañar cada cucharada de migas. Lo normal es meterla como si fueran cereales. Es la magia de esta receta.

Como podéis ver, las migas extremeñas es un plato fácil de elaborar y muy rápido, ya que en cuanto tenemos las migas picadas, el resto es un momento. Es un plato divertido para los más pequeños y saboroso para los mayores. Si tenéis oportunidad de visitar Extremadura no olvidéis probrar su magnífica comida, llena de platos tradicionales de la tierra y el campo. Y así podéis probar todas las variedades de migas extremeñas que existen.

Tarta de Chocolate Blanco y Galletas

Quedan poco días para que llegue uno de los dias más esperados de toda la navidad sobre todo por los niños: el día de Reyes. A parte de los típicos regalos que llegan de Oriente para obsequiar a todos los niños que se han portado bien este año, también es normal comprar un roscón de reyes y disfrutarlo con la familia. Pero también es verdad que hay personas a las que este postre mítico no les hace gracia o directamente no les gusta. Como sabemos que la mayoria de la gente lo compra o ya tiene la receta, nuestro post de hoy va dedicado a esas personas que aborrecen el roscón y traemos una alternativa deliciosa: tarta de chocolate blanco y galletas. Además de estar muy rica, es un postre fácil y rápido de elaborar, la cual podemos hacer cualquier otro día del año. Esperamos os guste nuestra tarta de chocolate blanco y galletas.

Ingredientes 

• 4 tabletas de chocolate blanco
• 200 ml de nata líquida
• 250 gramos de queso Philadelphia
• 250 gramos de queso mascarpone
• 50 gramos de mantequilla
• Unas 40 galletas más o menos de las que queramos (mejor si son maría o normales)

Elaboración (Tiempo estimado: 15 minutos)

La elaboración de esta tarta de chocolate blanco y galletas es muy sencillo y en unos minutos la tenemos casi lista. Antes de nada, lo mejor es poner las tabletas de chocolate blanco al baño maría para que se derrita y quede líquido. Mientras el chocolate se derrite, cogemos un bol y añadimos la nata líquida, el queso philadelphia y el queso mascarpone. Removemos bien y cuando el chocolate esté listo, se lo añadimos también.

Una vez tengamos todos los ingredientes en el bol, lo batimos durante unos minutos hasta que consigamos un masa líquida y homogénea. Cuando lo tengamos listo, cogemos las galletas y las machacamos en otro recipiente a parte hasta que sean casi migas o trocitos de galletas muy pequeños. Derretimos la mantequilla durante unos segundos en el microondas y se lo añadimos a las galletas machacadas. Removemos bien para que las galletas se empapen bien de la mantequilla y queden mojadas. 

Una vez lo tengamos listo, cogemos un molde para la tarta y llenamos toda la base con la masa de galleta y mantequilla. Cuando este homogénea, añadimos  la mezcla que hemos batido antes y lo repartimos todo por todo el molde hasta arriba. Si queremos podemos decorar la parte de arriba con virutas o figuritas de chocolate negro para hacer contraste con el blanco de la tarta. Metemos en la nevera durante al menos una hora y cuando veamos que se ha solidificado, ya estará lista nuestra tarta de chocolate blanco y galletas. 

Sólo falta servir en platos y disfrutar. Podemos acompañarla de una bola de helado de chocolate negro por ejemplo. Esperamos que este año las personas que a las que no les gusta el roscón, también disfruten de un buen postre. Y más si es esta deliciosa tarta de chocolate blanco y galletas.

Receta Tronco de Navidad

Otro post dedicado a la Navidad, una época muy especial para pasar en familia y amigos y disfrutar de buenas comidas y cenas. Hoy os traemos otra receta pero esta vez es un postre muy original y muy navideño, perfecto para la comida de navidad. Además de ser un plato muy saboroso y dulce, es económico porque está compuesto de ingredientes habituales en nuestra alimentación y que tiene muy buen precio. Esperamos que os guste y que disfrutéis este post llamado receta tronco de navidad.

Ingredientes (para un tronco de navidad)

• 250 gramos de galletas "maria" (de las normales)
• Una cucharada sopera de cacao en polvo
• 125 ml de leche fría
• 200 ml de nata para montar
• Azúcar

Elaboración (Tiempo estimado: 20 minutos)

Como véis, esta receta tronco de navidad sólo requiere de 5 ingredientes, los cuales son muy normales y que encontramos en casa o en nuestro supermercado más habitual. La elaboración tampoco es complicada, sólo necesita un poco de maña y tiempo.

El primer paso es coger los 250 gramos de galletas y machacarlas hasta que queden casi en polvo. Podemos usar una batidora o picadora para que nos resulta más rápido y menos trabajoso. Una vez tengamos todas las galletas desmenuzadas, las echamos en un bol y en él añadimos la cucharada de cacao en polvo y los 125 ml de leche fría. Mezclamos bien estos tres ingredientes y lo batimos con la batidora para conseguir una masa homogénea. 

El siguiente paso es extender la masa que hemos creado sobre una base lisa y firme y con un rodillo vamos repartiendo y extendiendo el producto hasta conseguir un rectángulo homogéneo, es decir, que la masa esté bien repartida y no nos quede más cantidad en unos sitios y menos en otros. Cuando esté listo, batimos la nata para montar con un poco de azúcar y cuando esté montada, la repartimos por todo el rectángulo de masa de galleta. 

Cuando ya tengamos toda la nata sobre la masa, enrollamos con mucho cuidado la masa hasta que se convierta en un "tronco" alargado como el de la foto de arriba. Quitamos los restos de nata que se habrán salido por los lados al enroscarlo. Y ya sólo nos falta cortar en porciones y servir en platos individuales. Podemos acompañar esta receta tronco de navidad con guindas rojas o un poco de helado. Sin duda gustará a todo vuestros invitados.

Esperamos que os sea útil esta receta y os guste. Desde Experto Vida Sana os deseamos una feliz nochebuena y una feliz navidad en compañia de vuestros seres queridos . Nos vemos en el próximo post.

Langostinos al Limón

Seguimos con los post dedicados a la navidad y a las reuniones y comidas/cenas que se suelen celebrar. Hoy os traemos una receta que puede ser un entrante perfecto en la cena de nochebuena, por ejemplo. Se trata de langostinos al limón, una forma algo diferente de comer un producto tan típico de estas fechas, ya que en vez de dejar los langostinos cocidos sin más, vamos a asarlos en el horno acompañados de una rica salsa de limón que no dejará indiferente a nadie estas navidades. Si queréis cambiar un poco el menú y sorprender a vuestros seres queridos, estar muy atentos a esta receta de langostinos al limón.

Ingredientes (para 8 personas)

• 1 kilo de langostinos crudos (la cantidad, como siempre, depende del gusto y de las personas que vayan a comer)
• 2 limones
• Una cucharada sopera de perejil troceado
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración (Tiempo estimado: 20 minutos)

Lo primero es coger la bandeja del horno y echarle una cucharada sopera de aceite de oliva en la base y la extendemos. Una vez hecho esto, vamos poniendo los langostinos de uno a uno por toda la bandeja. Les añadimos el perejil picado y mucha sal para que tengan mucho sabor, ya que el truco de esta receta es precisamente eso, darle mucho sabor a un producto que de por sí no lo tiene. Exprimimos los dos limones y añadimos la mitad por encima de los langostinos, bien repartido para que todos cojan sabor.

Metemos la bandeja de horno y dejamos que se cocinen a una temperatura de 150 grados más o menos. Cuando hayan pasado 10 minutos aproximadamente, sacamos la bandeja con cuidado de no quemarnos y le damos la vuelta a los langostinos con la ayuda de un tenedor y una manopla para sujetar la bandeja con total seguridad. Añadimos otro poco de aceite de oliva y un poco de sal para que esa parte de los langostinos tenga sabor y el resto del zumo de limón que no hemos echado antes. Volvemos a meter la bandeja y dejamos otros 10 minutos que se cocine la otra parte. Cuando veamos que están cocinados y dorados, los sacamos del horno y servimos en platos nuestros langostinos al limón.

Como véis es una receta sencilla, fácil y rápida de hacer, que nos quitará mucho tiempo a la hora de cocinar los entrantes para nuestra cena o comida de navidad. Además de ser un plato típico y que gusta a mucha gente, es un alimento muy sano, ya que el marisco contiene muchas propiedades para nuestro organismo. No dejéis pasar la oportunidad de cocinar estos langostinos al limón tan sabrosos y originales. 

Cardos con Jamón

Nos repetimos mucho con el tema de la comida sana y lo importante que es comer alimentos que sean ricos en vitaminas y minerales como las frutas y verduras. Pero también es verdad que comerlos puede resultar aburrido y muchas veces no sabemos como cocinarlos o nos terminamos hartando de comer siempre las mismas verduras. Para evitar llegar a ese estado de agotamiento y no terminar comiendo lo primero que encontramos por la cocina, lo mejor es comer mucha variedad de frutas y verduras, ya que en el supermercado tenemos a nuestro alcance otro tipo de hortalizas que ni siquiera conocemos o que no sabemos como preparar. Hoy os traemos una verdura muy típica de la navidad en muchos hogares: el cardo. Esta verdura es originaria del mediterráneo y resulta un alimento muy beneficioso para el hígado y la vesícula. Estamos seguros de que cuando lo probéis, repetiréis cocinando cardos con jamón.

Ingredientes (para 4 personas)

• 800 gramos de cardo: si tenemos tiempo podemos comprar el cardo fresco y cocerlo. Si no tenemos tiempo, podemos comprarlo cocido.
• 100 gramos de jamón serrano 
• Una chucarada sopera de harina
• 1 diente de ajo
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración (Tiempo estimado con cardo ya cocido: 15 minutos, si lo tenemos que cocer: 30 minutos)

Como hemos mencionado más arriba, el cardo puede ser fresco o cocido (lo venden en bote). Por ello, si es fresco el primer paso será cocerlo en agua con sal durante 15 minutos aproximadamente, hasta que notemos que está blando. 

Una vez tenemos el cardo cocido, cogemos un cazuela de barro (podemos utilizar cualquier otra), echamos aceite y cuando esté caliente, añadimos el diente de ajo troceado. Dejamos que éste se dore bien y añadimos el jamón serrano troceado en cuadrados. Esperamos a que el ajo y el jamón de cocinen bien. Cuando esté listo, añadimos la cucharada de harina y un poco de sal y removemos para que ésta se cocine junto con los dos ingredientes anteriores. Esto hará que la salsa espese y consiga una mayor consistencia.

Cuando la harina ya no sea visible, añadimos el cardo cocido y removemos bien para se mezcle con el jamón serrano, el ajo y la harina. Cuando se dore un poco, añadimos el caldo: bien el que viene en el propio bote comprado o bien añadimos el agua con el que hemos cocido el cardo fresco. Una vez añadido, dejamos que se cocine unos 10 minutos a fuego lento.Pasado este tiempo, apagamos el fuego y dejamos que repose los cardos con jamón.

Servimos en platos individuales y ya sólo nos queda disfrutar de estos cardos con jamón tan sabrosos y sanos que hemos cocinado en apenas un rato. Como véis, esta receta es diferente porque usamos una hortaliza que no suele ser muy habitual en algunas casas pero que bien cocinada, resulta una opción muy apetecible para incluirla en nuestros platos habituales, como los cardos con jamón.

Pasta de Espinacas con Salsa de Setas

Hoy os traemos una receta para ocasiones especiales como comidas familiares, reuniones de amigas, cena con la pareja, etc. Es un plato inspirado en la cocina italiana pero utilizando un ingrediente que es muy típico de esta época otoñal: las setas. Además, en vez de utilizar pasta convencional, hemos optado por darle un toque diferente siendo los tallarines de espinacas. Por lo tanto, podemos decir que es un plato muy terrenal el cual está compuesto de productos fáciles de encontrar, sanos y sobre todo saborosos. Este es un plato diferente.

Ingredientes (para 4 personas)

• 200 gramos de tallarines de espinacas
• 50 gramos de espaguetis negros
• Dos bandejas de setas (pueden ser champiñones si lo deseamos)
• 1/4 de cebolla
• 1 cucharada sopera de harina
• 1/2 vaso de leche
• Un poco de pimienta negra
• Aceite de oliva

Elaboración (Tiempo estimado: 40 minutos)

1.  Lo primero es cocer los dos tipos de pasta. El truco para que no se pegue mientras se cuece es añadir un poco de aceite de oliva al agua y sal. Cuando se cueza, retiramos las pasta para luego.
2. Ahora haremos la salsa. Cogemos una sartén, añadimos el aceite y esperamos a que se caliente. Cuando esté lista, añadimos el cuarto de cebolla picada muy pequeña. Dejamos que se cocine y se poche muy bien. Ahora cogemos las bandejas de setas y las troceamos también en trozos pequeños y añadimos a la sartén. Dejamos que se cocine bien. Echamos sal y pimienta y mezclamos.
3. Una vez tengamos la cebolla y las setas muy pochadas, hacemos la besamel. Añadimos a la sartén la cucharada de harina y mezclamos bien. Vamos añadiendo la leche poco a poco y removemos. La cantidad la echaremos según veamos que le hace más o menos falta. Y tendremos lista la salsa de setas.
4. Ahora recuperamos la pasta cocida que hemos apartado anteriormente. Añadimos la pasta a la sartén con la salsa de setas y removemos y mezclamos bien. Podemos porbarla para saber como está de sal y de sabor.
5. Servimos en platos.

Como véis este plato no tiene mucha complicación, quizás hacer la besamel es lo que más dificultad tiene pero creemos que con un poco de maña os arreglaréis bien. Ahora sólo queda disfrutar de este plato italiano con toques de nuestra tierra. ¡Y a comer!

Tarta de Manzana Casera

Hoy volvemos con otra receta, en este caso de un postre que podríamos considerarlo uno de los más clásicos y que seguro que todos hemos comido alguna que otra vez. Hacer una tarta de manzana casera es muy sencillo, ya que necesitamos ingredientes sencillos y de fácil acceso. Y el alimento estrella de esta tarta: la manzana. Recordar que hace algunos post hablamos de las propiedades de esta fruta que encontramos en el supermercado practicamente durante todo el año. Pódeis ver este post aquí. Seguir nuestros pasos y conseguiréis una tarta de manzana casera muy sabrosa, que sin duda estará mejor que comprarla ya hecha.

Ingredientes (para una tarta/4-6 personas)

• 5 o 6 manzanas Reineta (las verdes) aproximadamente, depende de la cantidad que queramos que tenga la tarta
• 100 gramos de mantequilla
• 6 cucharadas soperas de leche (mejor desnatada para no añadir más grasa)
• 6 cucharadas soperas de harina 
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada sopera de mermelada de melocotón

Elaboración (Tiempo estimado: 40 minutos)

El primer paso es coger un bol o recipiente en el que podamos batir la mezcla con al batidora. Cuando ya tengamos el recipiente adecuado, pelamos 5 manzanas (dejamos una manzana para decorar) y las troceamos en trozos. Junto con los trozos de manzana, añadimos al bol la leche, la harina y el azúcar. Batimos con la batidora hasta que quede homogéneo y con el menor número de grumos posible.

Una vez tengamos la mezcla bien batida, buscamos un molde para tartas (da igual la forma que tenga), y repartimos en la base la mantequilla para que la tarta no se pegue al molde cuando esté cocinada. Cuando tengamos extendida toda la mantequilla, volcamos la mezcla batida y lo repartimos para que cubra todo el molde. 

Pelamos la manzana que hemos apartado al principio para decorar y la troceamos en láminas muy finitas. Estas láminas las ponemos por toda la tarta, como vemos en la foto de arriba. Cuando hayamos terminado, metemos el molde en el horno y dejamos que se haga unos 30 minutos a 150 grados. Pero 5 minutos antes de que se termine de hacer (cuando veamos que le queda poco para hacerse del todo), la sacamos, le añadimos la mermelada de melocotón (puede ser de otro sabor) por toda la superficie para darle más sabor. Después volvemos a meterla en el horno para que se termine de hacer.

Pasado este tiempo, ya tenemos la tarta de manzana casera lista para trocearla y servir en platos. Podemos acompañarla de helado de vainilla, que le va muy bien por el sabor. Sólo nos queda disfrutar de este postre tan rico, sencillo, casero y sano, ya que la manzana es una fruta llena de vitaminas y propiedades muy saludables para nuestro organismo. Una opción que no debemos desaprovechar si queremos sorprender a nuestros invitados o simplemente para animar cualquier día de la semana.

Como Hacer Batidos de Frutas

Todos sabemos que una dieta equilibrada es aquella que combina todos alimentos del mercado, consumiendo frecuentemente aquellos que son más beneficiosos para el cuerpo como la fruta y verdura, los lácteos, los cereales, y las carnes blancas; y moderar el consumo de los alimentos más grasos y con mayor cantidad de carbohidratos como los dulces, las carnes rojas y la bollería. Por ello hoy os traemos una manera fácil y sobre todo rápida de comer dos de los alimentos más importantes de nuestra dieta: la leche y la fruta. Los combinamos de una forma diferente para que no resulte tan aburrido. Hoy os enseñamos como hacer batidos de frutas.

Ingredientes (para dos batidos)

• Dos piezas de fruta (la que queramos, incluso podemos combinar dos frutas diferentes)
• Dos vasos de leche (mejor si es semidesnatada para evitar calorías de más)
• Un par de cucharadas de azúcar
• 4 galletas maría

Elaboración (Tiempo estimado: 10 minutos)

Como veréis a continuación, la elaboración es muy sencilla, ya que la única herramienta que necesitamos es una batidora o bien una licuadora. Estos son los pasos sobre como hacer batidos de frutas: 

1. Pelamos y troceamos las piezas de fruta. No tienen que ser trozos muy pequeños ya que luego los batiremos. Y lo añadimos a un bol.
2. Añadimos los vasos de leche al bol de la fruta.
3. Partimos las galletas en varios pedazos y lo añadimos al bol.
4. Añadimos las chucharadas de azúcar (la cantidad es al gusto, cuanta menos cantidad añadamos, menos calorías tendrá el batido, aunque también estará menos dulce).
5. Batimos todo con la batidora (o la lucuadora). Estaremos batiendo el tiempo que creamos necesario para que todos se mezcle bien y no queden grumos.
6. Servimos en copas o vasos grandes. Podemos decorarlo añadiendo algún trozo de fruta o chocolate en virutas.

Y ya tenemos listo el batido de frutas. Es una receta muy sencilla de hacer, ya que no necesitamos ni fuego, ni horno. Esperamos que disfrutéis de esta receta y que os haya servido este post sobre como hacer batidos de frutas.

Pollo Asado al Limón

El pollo es uno de los alimentos más versátiles con las que cuenta la cocina mediterránea, ya que se pueden realizar muchas recetas con cada parte del pollo: las alas y los muslos. Hoy os traemos una receta sencilla, rápida y sana (el pollo tiene muy pocas calorías), que podéis utilizar tanto en vuestra cocina del día a día, como en ocasiones especiales en los que tengáis invitados. También es una receta barata, ya que sus ingredientes son económicos y fáciles de adquirir en el supermercado o tienda habitual. Esperamos que os sea de agrada es pollo asado al limón.

Ingredientes (para 4 personas)

• 6 muslos de pollo
• 2 limones
• Aceite de ajo y orégano (lo mejor es utilizar aceite casero pero podéis comprarlo)
• Un vaso de agua
• Sal 
• 2 patatas grandes

Elaboración

Como vais a ver, en pocos pasos haremos este pollo asado al limón. Lo primero es coger una bandeja de horno grande en la cual entren los seis muslos de pollo. Pero antes de poner los muslos sobre ella, pelamos las dos patatas y las hacemos rodajas. Éstas las ponemos por toda la superficie de la bandeja, bien repartidas para que no se peguen entre sí.

Una vez tengamos las patatas colocadas, ponemos sobre ellas los muslos de pollo y añadimos una cucharada de aceite de ajo y orégano sobre cada muslo, la cual hará que el pollo adquiera un sabor muy especial. Añadimos la sal y el vaso de agua por toda la bandeja.

Los muslos tardan en cocinarse unos 40 minutos aproximadamente a una temperatura de unos 150 grados. El proceso que seguiremos será: metemos la bandeja en el horno y dejamos que se cocine el pollo 20 minutos más o menos. En este momento (en la mitad del proceso) sacamos la bandeja del horno (con cuidado de no quemarnos) y añadimos el zumo de los dos limones que habremos exprimido con anterioridad. Esto hace que al añadir el zumo cuando los muslos están a medio hacer, coga más sabor y se mezcle con el aroma del aceite de ajo y orégano.

Dejamos que se cocine los 20 minutos restantes y cuando veamos que está listo nuestro pollo asado al limón, sacamos la bandeja del horno y servimos en cada plato dos muslos por persona junto a las patatas panaderas que hemos puesto en el fondo. Podemos acompañar este plato de una ensalda de lechuga con cebolla, por ejemplo.Y a disfrutar.

Como véis es muy sencillo de hacer y queda una receta de los más sabrosa. Os animamos a probar el pollo asado con limón.

Pizza Marinera

Siempre hemos apoyado la comida casera y natural, que aporta los nutrientes necesarios y disminuye de forma considerable las grasas e hidratos de carbono que contienen los productos que adquirimos en el supermercado o que consumimos en los restaurantes. Y es que no hay nada mejor que saber exactamente lo que lleva cada plato y para ello lo mejor es hacerlo uno mismo. Hoy os traemos una receta muy sencilla y deliciosa: la pizza marinera. Contiene ingredientes del mar que aportan al organismos muy pocas calorías, y por eso estamos seguro de que os encantará esta receta de origen italiano. 

Ingredientes (para una pizza)

• Masa de pizza (podemos comprarla congelada o bien hacerla en casa. En este caso la hacemos nosotros mismos) Los ingredientes para hacerla son: diez cucharadas de harina, un sobre de levadura, un huevo, dos cucharadas de aceite y cinco cucharadas de agua hirviendo.
• Gulas (una bandeja más o menos)
• Gambas (unas diez, dependiendo del gusto)
• Tomate fresco
• Salsa de tomate
• Queso mozzarella (rallado)
• Ajetes
• Ajo en rodajas
• Perejil
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Lo primero es hacer la masa de pizza casera. Cogemos un bol grande y añadimos los ingredientes que hemos mencionado arriba: la harina, la levadura, el huevo, el aceite y el agua hirviendo. Con todo en el bol, comenzamos a amasar y a mezclarlo todo bien hasta que quede una masa homogénea. La sacamos del bol y con un poco de harina para que no se pegue, la trabajamos bien hasta que nos quede una bola consistente.
2. Extendemos la masa y la hacemos con forma redonda aunque podemos hacerla cuadrada o de cualquier otra manera. Lo importante es que quede lo más fina posible.
3. Añadimos la salsa de tomate frito y lo extendemos bien hasta cubrir todo la base de la masa. Encima del tomate, añadimos el queso mozzarella rallado cubriendo todo el tomate. La cantidad es al gusto, si nos gusta mucho el queso añadimos más cantidad y si no menos cantidad.
4. Salteamos en una sartén con aceite las gambas con ajo, y por otro lado, las gulas con ajo y perejil. Cuando tengamos estos dos ingredientes cocinados (que son la esencia de la pizza marinera), los repartimos por toda la masa pizza.
5. Troceamos el tomate fresco en dados pequeños y lo añadimos a la pizza. Troceamos los ajetes y también se lo añadimos.
6. Cuando tengamos todos los ingredientes bien repartidos por la masa, la metemos al horno a 150 grados centigrados y dejamos que se cocine hasta que se dore y el queso se derrita. Hay a gente que le gusta más o menos cocinada, por ello lo mejor es sacarla cuando esté al gusto.
7. La sacamos, la partimos al gusto y la servimos en platos.

Y ya tenemos una comida rápida y sencilla que gustará a todo el que la pruebe. Recordar que en vez hacer la masa vosotros, podéis comprarla congelada. Aunque lo mejor es hacerla en casa de forma natural. Ahora sólo falta disfrutar de esta deliciosa pizza marinera.

Ensalada con Queso de Cabra

La receta de hoy está muy indicada para todos los que ya habéis vuelto de vacaciones y queréis recuperar los hábitos saludables que se pierden en este periodo del año. Dos consejos: comer cosas bajas en calorías (verduras y frutas) y realizar ejercicio como mínimo tres veces a la semana. Como sabemos que esta vuelta a la rutina cuesta, os traemos una ensalada con queso de cabra, que tienen los nutrientes y proteínas necesarios para mantener la salud (algo que no debemos olvidar) y bajas calorías, pero que al tener tantos ingredientes y tanta variedad, no es un plato aburrido. Os animamos a probar esta ensalada con queso de cabra y a variar sus ingredientes dependiendo de los gustos personales.

Ingredientes (para una persona)

• 4 hojas de lechuga
• 6 tomates cherry
• Media lata de atún (mejor sin aceite)
• 4 nueces
• Un cuarto de cebolla 
• Un puñado de picatostes
• Una cucharada sopera de maiz
• Media zanahoria rallada
• Una cuchara sopera de pasas
• Queso de cabra (mejor si es rulo, para partir en rodajas)
• Sal
• Aceite de oliva
• Vinagre de modena

Elaboración

1. Limpiamos la lechuga y los tomates, los troceamos pequeño y los ponemos en un plato o un bol (donde vayamos a comer la ensalda)

2. Añadimos el atún, el maiz, la zanahoria y las pasas.

3. Calentamos aceite en una sartén y hacemos un poco la cebolla. La intención es que quede lo más pochada posible. También podemos añadirla sin cocinar pero creemos que queda más sabrosa si la cocinamos un poco. Cuando esté lista, se la añadimos también al plato.

4. Añadimos los picatostes. Este ingrediente es mejor añadirlo en los últimos pasos para evitar que el pan se ponga blando.

5. El paso más importante ya que es un ensalada con queso de cabra. Calentamos un sartén sin aceite y añadimos el queso de cabra cortado en rodajas. Cuando veamos que se empieza a derretir, sacamos el queso de la sartén y lo ponemos con cuidado en el plato con el resto de ingredientes. La idea es que el queso quede arriba del todo.

6. Aliñamos al gusto con sal, aceite de oliva y vinagre de modena (puede ser de vino también, al gusto) y listo para comer.

Como véis, en seis sencillos pasos hemos creado una ensalda completa, con mucha variedad de alimentos y su ingrediente estrella: el queso de cabra. Lo mejor es que cada uno añada la cantidad de ingredientes que quiera y que elimine algunos y añada otros. Esperamos que os guste esta ensalada con queso de cabra.