Garbanzos con Bacalao y Espinacas

Los garbanzos con bacalao y espinacas es un plato tradicional de España, bajo en calorías y con un sabor increíblemente bueno. A continuación detallaremos los ingredientes para cuatro personas y la elaboración del plato paso por paso.

Ingredientes (para cuatro personas):

• 400g de garbanzos
• 200g de bacalao
• 1/2 litro de caldo de pescado
• 250g de espinacas (pueden ser congeladas)
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo duro
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Una ramita de perejil

Preparación:
El día anterior: los garbanzos deben dejarse a remojo durante toda la noche y el bacalao debe dejarse a remojo durante 24 horas.

A la hora de realizar el plato: Se colocan los garbanzos en una pota con agua fría y se ponen a hervir. Una vez el agua alcance la ebullición, se baja el fuego y se cuecen los garbanzos a fuego lento. Mientras tanto, se saltean en una cazuela las cebollas y los ajos, todo picado. En cuanto tome color, se le añade el pimentón, el bacalao troceado, las espinacas picadas, los garbanzos ya cocidos y el caldo de pescado. Mientras lo deja cocer durante unos minutos, pique el huevo duro y el perejil. A la hora de servir, añada esta última mezcla encima del cocido como forma de presentación.

Aceites Aromáticos: Aceite al Romero

Los aceites aromáticos son muy empleados en la alta cocina y hoy, os enseñamos paso a paso cómo elaborar en casa aceites aromáticos, en concreto, aceite al romero.

Ingredientes:

• 1 litro de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 2 ramitas de romero, preferiblemente fresco
• 1 pellizco de sal
• 1 bote hermético

Elaboración:

• Se limpian las ramitas de romero con la ayuda de un trapo húmedo y se dejan secar.
• Se trituran todo lo posible y se introducen en el recipiente hermético.
• Se añade el Aceite de Oliva Virgen Extra y un poco de sal y se cierra el recipiente herméticamente.
• El tiempo de maceración es un mes. Si quieres que el sabor del aceite sea más intenso, puedes filtrarlo y cambiar las ramitas de romero trituradas por unas frescas a las 2 semanas.
• Una vez terminado el proceso de maceración, se recomienda colar el aceite antes de introducirlo en un nuevo recipiente. En este nuevo recipiente se puede introducir una ramita completa de romero como elemento decorativo.

El aceite al romero se suele utilizar para pescados y pasta, aunque también se puede utilizar para aliñar ensaladas.

El Té Verde: Perfecto tras la Comida del Mediodía

El té es una infusión preparada a base de agua caliente y hojas secas y machacadas de la planta Camellia Sinensis. El té verde es uno de los tés más populares y consumidos del mundo, y su uso se remonta a antes del 2.500 A.C. (Antes de Cristo, en total más de 4.500 años). Además, es el té que más propiedades beneficiosas tiene para la salud. Para la preparación del té verde, se recogen hojas frescas, se secan y se trituran. Este té es el más fresco y suave, y debe ser consumido lo antes posible.

El té verde hace que los carbohidratos se liberen lentamente, favoreciendo el consumo de grasas y reduciendo los niveles de colesterol en sangre. Además, tiene propiedades antioxidantes, provenientes del polifenol, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y el envejecimiento.

El té verde también contiene cafeína, ayudando a la concentración al hacer de estimulante y eliminando la fatiga. Por si todo esto fuera poco, el té es también utilizado como digestivo tras una comida abundante o por indigestión. La parte mala de todo esto es que no hay que pasarse con la dosis, ya que tomar té en exceso puede derivar en insomnio, nerviosismo y otros síntomas similares.

El Aloe Vera

El Aloe vera es una planta que se ha venido utilizando como remedio casero durante generaciones. Provienen del norte de África, pero se cultivan en buena parte de los países del Mediterráneo y en Sudamérica. El mantener una planta de aloe vera en casa no es caro ni lleva mucho tiempo, ya que apenas necesitan ser regadas una vez cada semana y media y son plantas resistentes y muy adaptables a diferentes tipos de ambientes. Lo único que no resisten las plantas de aloe vera es una temperatura constante por debajo de los 0ºC y el exceso de agua (debido a su origen).

El aloe vera se usa en una gran variedad de productos farmacéuticos. Las hojas del aloe vera están divididas en tres capas: la corteza, una capa fibrosa bajo la corteza, donde se encuentra la aloína, y un corazón gelatinoso donde la planta almacena sus reservas de agua. La aloína es uno de los principales ingredientes de los laxantes. El corazón gelatinoso se utiliza en multitud de cosméticos por sus propiedades hidratantes.

Si tiene una planta de aloe vera en casa y sufre alguna quemadura ya sea por el sol o a la hora de cocinar, puede utilizar la savia del aloe vera, la parte del corazón, para aliviar el dolor y fomentar la curación de la herida. Puede aplicar el aloe vera simplemente abriendo la hoja por la mitad y poniéndola sobre la herida. Eso si, la hoja de aloe vera deberá llevar al menos cinco días sin recibir agua.

Pollo a la Naranja

Hoy os voy a dar una receta para variar un poco lo de comer pollo, se trata de pollo a la naranja. En otros tiempo el pollo era lo que mas comíamos los obreros, ya que era lo mas barato. Sin embargo, hoy día ni siquiera eso vamos a poder comer, esta todo muy caro, no se donde vamos a llegar. Si hablamos de ir a la frutería, no os digo nada, pero ya tocaremos ese tema otro dia, vamos a por la receta del pollo a la naranja.

Ingredientes (4p):

• 1 Pollo o Muslos de Pollo (al gusto de cada uno)
• El zumo de 4 Naranjas
• 1 sobre de Sopa de Cebolla (de esas de sobre que hierves el agua y echas el sobre)

Elaboración de pollo la naranja:

1. Troceamos el pollo y lo ponemos en una olla o cazuela
2. Echamos el zumo de las naranjas y el sobre de sopa de cebolla, no hace falta echarle sal por que las sopas de sobre ya tienen bastante sal, y como sabéis la sal retiene líquidos, sube la tensión y no es plan.
3. Ponemos a cocer el pollo a la naranja hasta que se haga.

Y sin más, a disfrutar del pollo a la naranja, espero que os guste.

Rosquillas Caseras

Me imagino que muchos habréis comido las típicas rosquillas caseras de toda la vida. Hoy os voy a dar la receta de mis rosquillas caseras para que la gente que os quiera os valora un poco más, si se puede. Estas rosquillas caseras son muy fáciles de hacer y así endulzáis a vuestros seres queridos.

Ingredientes:

• 6 huevos enteros
• Por cada huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de anís
• Ralladura de un limón
• 2 sobres de levadura
• 1 kilo de harina

Elaboración:

1. Echáis los huevos la azúcar y el aceite, con el anís y la levadura en un bol hermoso.
2. Vais echando la harina hasta que se hace una masa homogénea y le vais dando vueltas con las manos
3. En una sartén echáis mucha aceite para freír las rosquillas de anís
4. Vamos cogiendo la masa, hacemos bolas y metemos el dedo para hacerles el agujero a nuestras rosquillas caseras
5. Cuando esta caliente el aceite las vamos friendo.
6. En un plato echamos un poco de harina y azúcar y pasamos las rosquillas una a una para que se les pegue el azúcar y la harina.

Ahora ya solo nos queda comer y disfrutar de nuestras rosquillas de anís.

Lasaña de Berenjenas

La lasaña de berenjenas en mi casa tiene mucho éxito, la primera vez que la hice no hice mucha por si no gustaba, pero como se suele decir, triunfe de lleno. La receta de la lasaña de berenjenas me la dio una amiga de mi madre, espero que os guste, es una receta sana ya que solo lleva el queso como alimento calórico, además ahora llega el frío y nos ponemos la capa que todo lo tapa.

Ingredientes:

• Medio kilo de Carne Picada (ternera o pollo)
• Tomate Frito
• Berenjenas
• Queso Rallado
• Bechamel

Elaboración de la lasaña de berenjenas:

1. Pelamos las berenjenas y las cortamos en fino. Las ponemos con agua y sal y las cocemos. Cuando están cocidas les quitamos el agua.
2. La carne picada la hacemos en una sartén con un poco de aceite, cuando este hecha le echamos el tomate frito y le damos unas vueltas todo junto.
3. Las berenjenas ya cocidas y cortadas las ponemos en el recipiente que vamos a meter en el horno, éste se unta con mantequilla.
4. Cubrimos el fondo de berenjenas, le echamos un poco de carne picada, la repartimos bien, ponemos otra base de berenjenas encima de la carne y así sucesivamente
5. En la ultima base de berenjenas se le pone la bechamel y el queso rallado por encima
6. Se mete al horno a gratinar. La receta de la bechamel se vió en la receta de las croquetas caseras.

Con esto tenemos lista nuestra lasaña de berenjenas, ahora solo os queda disfrutar.