La cultura gastronómica japonesa se está colando poco a poco en todos los rincones del planeta con platos tan especiales como la sopa de miso. Este entrante es muy sencillo de preparar y sienta de maravilla, especialmente en las frías noches de invierno.
Solo vas a necesitar un puerro, una cebolleta, 15 gramos de alga wakame deshidratada y un poco de miso, que podemos encontrar en sobres en la mayoría de grandes superficies. Podemos añadir también algo de tofu, si nos apetece. Para preparar esta sopa primero debemos poner agua a hervir, y cuando esté en ebullición, añadir primero las algas y cinco minutos más tarde, las verduras y el tofu cortados en pequeños cuadraditos.
Por último, dejaremos reposar ya sin fuego y añadiremos el miso, para removerlo bien y que se disuelva en la sopa. Conviene tomarla justo después de terminar de prepararla para que no se vaya el calor. Es una receta deliciosa y muy nutritiva, sencilla de preparar y perfecta para los días más fríos.
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