La comida internacional, como la mexicana, la india o la
japonesa, suele ser destacada por el uso de ciertas salsas y especies que la
hacen extremadamente picante en algunos casos. Desde los jalapeños hasta el
wasabi, pasando por el curry, uno debe estar preparado cuando se pide este tipo
de platos, porque bien podría tener una experiencia poco agradable con el
picante. Y es que aunque nos guste, debemos ser conscientes del peligro que
supone abusar de ello.
El exceso de comida picante puede ser muy perjudicial para
el organismo. De hecho, ni siquiera captamos su sabor, sino directamente su
intensidad a través de los neuroreceptores del dolor. Un exceso de picante
puede hacer que el cuerpo literalmente nos duela. Esto puede conllevar
igualmente una preocupante inflamación, que hará que suframos dolores e
incomodidad durante mucho tiempo.
El picante también es capaz de excitar nuestro sistema
nervioso, algo realmente peligroso si se lleva a un extremo. Por no hablar de
la digestión pesada que este tipo de comidas producen, y que nos harán sufrir
durante horas una acidez de estómago brutal que seguramente no compensé el
disfrutar del “sabor” de la comida picante. Si te gusta, perfecto, pero siempre
con moderación.
