La sal es un componente habitual en nuestras recetas, sobre
todo para darle el último toque de sabor a los alimentos. Es algo que se lleva
haciendo desde hace mucho tiempo y es obvio que no es negativo de por sí, pero
con las sales tan adulteradas que tenemos hoy en día, y con la costumbre de
ponerle demasiada sal a todo, al final los problemas en nuestro organismo se
empiezan a notar por el exceso de sodio.
Sabemos perfectamente que esto nos puede provocar problemas
como la hipertensión arterial, un problema serio que debemos mantener a raya
para evitar males mayores, pero los perjuicios del exceso de sodio en nuestra
alimentación no se quedan aquí. También pueden provocarnos problemas gástricos,
e incluso osteoporosis, ya que el exceso de sodio aumenta la excreción urinaria
del calcio.
De la misma forma, el exceso de sodio derivado de ponerle
demasiada sal a la comida o de ingerir muchos alimentos ultraprocesados puede
llevar también a nuestro riñón a tener más problemas para funcionar
correctamente, con lo que los perjuicios renales también son llamativos. De ahí
que sea necesario controlar lo mejor posible el consumo de sal en nuestra
dieta.
