domingo, 10 de febrero de 2013

Paella Con Langostinos

Hoy os traemos un plato típico de Valencia aunque se cocina en muchos lugares de España: la paella. Esta receta se caracteriza por combinar el arroz con diversos ingredientes desde verduras, pescado, carne, marisco etc. que lo hacen un plato muy completo a la vez que saludable. El arroz es un cereal y tiene muchas propiedades como por ejemplo que disminuye los niveles de colesterol en sangre, su valor energético etc, siendo el alimento principal de muchas culturas. Os traemos la receta de la paella con langostinos que gracias a la variedad de colores de los alimentos, es un plato multicolor a la vez que apetecible. Quedaros a ver como se cocina una paella con langostinos y seguro que lo probaréis.

Ingredientes (para 4 personas)
  • 500 gramos de arroz blanco
  • 50 gramos de guisantes
  • 200 gramos de langostinos frescos
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 6-8 champiñones
  • Medio pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • 50 gramos de jamón serrano troceado
  • Colorante
  • Aceite de oliva
  • Sal
Elaboración (Tiempo Estimado: 40 minutos)
  1. Cogemos una olla o cacuela de barro (donde queramos) y la ponemos al fuego con aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo picado y dejamos que cocine. Cuando se haya dorado un poco, añadimos la cebolla picada. Cuando se poche bien, añadimos el pimientos rojo y verde troceado en tiras y dejamos que se cocine todo bien. Cuando el pimientos se haya cocinado lo suficiente, añadimos los champiñones laminados, los guisantes y el jamón serrano. Añadimos sal.
  2. Cuando todos los ingredientes esté rehogados, añadimos el arroz blanco y removemos también. Al poco, el colorante y al poco añadimos también el caldo (puede ser de marisco por ejemplo) o agua si lo preferimos y removemos para que se cueza el arroz con los ingredientes. En este paso, lo mejor es no remover en exceso los ingredientes, mejor dejamos que se vaya cocinando a fuego medio durante unos 10-15 minutos aproximadamente.
  3. Justo antes de que se termine de cocinar (5-10 minutos antes) añadimos el ingrediente estrella  de esta paella: los langostinos. Removemos y dejamos que se termine de cocinar todo. Apagamos el fuego y tapamos la olla para que se repose con el calor residual.
  4. Servimos en platos.
Como podéis ver, es una receta muy versátil por que podemos añadir todos los ingredientes que se nos ocurran. Es fácil de hacer y difícil de aburrirse ya que al poder combinar diferentes ingredientes, es más divertido. Esperamos os juste esta paella de langostinos. 
 

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