Lasaña de Berenjenas

La lasaña de berenjenas en mi casa tiene mucho éxito, la primera vez que la hice no hice mucha por si no gustaba, pero como se suele decir, triunfe de lleno. La receta de la lasaña de berenjenas me la dio una amiga de mi madre, espero que os guste, es una receta sana ya que solo lleva el queso como alimento calórico, además ahora llega el frío y nos ponemos la capa que todo lo tapa.

Ingredientes:

• Medio kilo de Carne Picada (ternera o pollo)
• Tomate Frito
• Berenjenas
• Queso Rallado
• Bechamel

Elaboración de la lasaña de berenjenas:

1. Pelamos las berenjenas y las cortamos en fino. Las ponemos con agua y sal y las cocemos. Cuando están cocidas les quitamos el agua.
2. La carne picada la hacemos en una sartén con un poco de aceite, cuando este hecha le echamos el tomate frito y le damos unas vueltas todo junto.
3. Las berenjenas ya cocidas y cortadas las ponemos en el recipiente que vamos a meter en el horno, éste se unta con mantequilla.
4. Cubrimos el fondo de berenjenas, le echamos un poco de carne picada, la repartimos bien, ponemos otra base de berenjenas encima de la carne y así sucesivamente
5. En la ultima base de berenjenas se le pone la bechamel y el queso rallado por encima
6. Se mete al horno a gratinar. La receta de la bechamel se vió en la receta de las croquetas caseras.

Con esto tenemos lista nuestra lasaña de berenjenas, ahora solo os queda disfrutar.

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